U studiu mostra nantu à a basa di Nutri-Score sviluppata da u Regnu Unitu, una dieta nutrizionale bassa aumenta u risicu di malatie è un sistema di etichettatura nutrizionale deve esse incorporatu per aumentà a cuscenza di i cunsumatori.
Ci sò stati parechji studii in u passatu chì liganu nourrisson à un risicu più altu di cancru è altre malatie croniche. È ancu s'è parechji altri fattori sò ancu applicabili, nourrisson hè sempre datu a massima impurtanza. A nutrizione cum'è un fattore di risicu pò esse trattatu à un livellu individuale senza assai intervenzione medica. Ci hè bisognu di aiutà i cunsumatori à pudè fà scelte alimentarii più sani. Cuncepisce una strategia per ottene questu resta una sfida chjave in a prevenzione di cronica i malatii cum'è e malatie cardiache o metaboliche è u cancer.
Un studiu di cohorte publicatu in PLOS Medicine hà dimustratu in un gran numaru di participanti diversi in tutta l'Europa chì u cunsumu di alimenti più malsani portanu à un risicu più altu di malatie. Tali cibi malsani includenu prudutti di pane cum'è torte è biscotti, pudding, ketchup, salsi, carne rossa è trasfurmata, ecc. I ricercatori anu esaminatu l'ingesta di alimentazione di 471,495 10 participanti adulti di 74,000 paesi in Europa è circa XNUMX XNUMX in u Regnu Unitu. Tutti i participanti anu dichjaratu u so cunsumu di cibo è bevande. I ricercatori anu utilizatu u sistema di profilazione di nutrienti di l'Agenzia Britannica di Standards Alimentari (FASAm-NPS) a premessa di quale hè di informà i cunsumatori se un certu alimentu hè sanu o micca. L'alimenti malsani sò signalati da l'agenzia quandu anu un livellu insalubre di grassu, grassu saturatu, zuccaru o sali è sò attribuiti una classificazione rossa, ambra o verde (a volte ancu un gradu da A à E) chì suggerenu "u più nutrizionale à u minimu". nutriziunali'. Ogni alimentariu hè attribuitu un puntu finale chjamatu Nutri-Score chì hè basatu annantu à a so cumpusizioni di vitalità (energia), zuccheru, grassu saturatu, sodiu, fibra è proteini. A partitura hè digià aduprata per u prufilu di l'alimentariu per i pasti di marketing à i ghjovani in u Regnu Unitu. U puntu hè calculatu per ogni manghjà o bevanda.
L'analisi nantu à i participanti hè stata adattata per cunsiderà e so caratteristiche individuali cum'è l'attività fisica, l'indice di massa corporea (BMI), l'abitudini di fumà è di beie, u statutu di l'educazione è a storia medica di u cancru o di a famiglia. I ricercatori anu prima attribuitu un Indice Dieteticu (DI) FSAm-NPS à a dieta di ogni participante è dopu hà calculatu un mudellu per spiegà a cunnessione trà l'indice dieteticu è i risichi di cancru. U Nutri-Score finali hè statu calculatu chì riflette chì una dieta cù un cuntenutu nutrizionale è una qualità più bassu era assuciata cù più risicu di cancru. I tassi di cancru in e persone chì anu cunsumatu a più alta quantità di cibo spazzatura era di 81.4 casi per 10,000 persone annu paragunatu à 69.5 casi in e persone cù punteggi alimentari più bassi "junk or low nutrients" induve "persona annu" hè un tempu stimatu per ogni participante. di u studiu durante u quali anu informatu indipendentemente da u tempu tutale chì sò stati in u studiu. L'alimenti malsani anu purtatu à i tassi di cancru più alti à u 11 per centu cumparatu cù i manghjatori sani. E persone chì cunsumanu un massimu di junk or low nutrients food anu dimustratu più risicu di u colon, u trattu digestivu, l'esofago è u cancer di stomacu. I masci anu specificamente un risicu più altu di cancru di pulmone è e femine anu un risicu più altu di cancru di fegatu è di pettu dopu a menopause. Curiosamente, i participanti di u Regnu Unitu, a Francia è a Germania eranu più junk food, e persone da l'Italia, a Grecia, a Spagna è a Norvegia anu fattu scelte alimentari più sani mentre Danimarca è Paesi Bassi eranu mediu.
Ovviamente, e persone chì cunsumanu junk food ùn anu micca eserciziu è anu prublemi di pesu cum'è u sovrappesu. Tali fattori di stili di vita cuntribuiscenu ancu à u risicu di u cancer, postu chì a dieta è u stilu di vita sò qualità ligati. Una limitazione maiò di stu studiu cum'è hè stata cù parechji altri studii di cohorte hè a limitazione assuciata à l'auto-rapportu da i participanti, cum'è a ghjente tendenu à sottu rapportu. Parechji cibi chì sò designati cum'è nutrizionalmente adatti ponu ancu cuntribuisce à u risicu se manghjatu in eccessu o se tossicu. Hè bisognu di più insights per capisce cumu l'IMC altu, u stilu di vita sedentariu, l'addiction à l'alcohol è a mancanza d'eserciziu ponu contru à una dieta altamente nutritiva.
Stu studiu sustene a pertinenza è l'usu di u sistema di profilazione di nutrienti di l'Agenzia Britannica di Standards Alimentari (FASAm-NPS) cum'è un sistema di profilazione di nutrienti per u calculu di un puntu di nutrimentu simplice chjamatu Nutri-score. È se un sistema di etichettatura nutrizionale cusì unicu hè obbligatoria à vede in l'imballu, pò esse più benefiziu per aiutà e persone à fà scelte alimentari sane in u Regnu Unitu è l'Europa. L'ughjettu primariu di implementà questu hè di informà un cunsumadore, in particulare a pupulazione à risicu, nantu à a dimensione nutrizionale di un alimentariu à u mumentu di a compra. Incuragisce ancu i pruduttori à migliurà a qualità di i so prudutti è à aumentà a cuscenza di l'alimentazione in generale. Un Nutri-Score di cinque culori hè implementatu in Francia è hè statu recentemente appruvatu da u Belgio. E pulitiche di salute publica duveranu aumentà a cuscenza di un tali puntuatu per migliurà i risultati di salute.
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Fonte (s)
Deschasaux M et al. 2018. A qualità nutrizionale di l'alimentu cum'è rapprisentatu da u sistema di profilazione di nutrienti FSAm-NPS sottu à l'etichetta Nutri-Score è u risicu di cancru in Europa: Risultati da u studiu di cohort prospective EPIC. PLOS Medici. 15 (9). https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002651
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